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醬香型亦稱茅香型，以茅臺、國臺酒、貴酒、望驛臺酒[1] 等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）...【更多+】

空杯留香出雅持久、入口柔綿醇厚

無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩

空杯留香出雅持久、入口柔綿醇厚

無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩

取美酒河之水

精選本地糯高粱

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所屬分類概要描述：新聞動態

發布時間2017-07-28

很多朋友在品酒的時候，都會體會到酸甜苦辣咸等味道，但是這些味道是什么化學成分帶來的呢?白酒中我們通過嗅聞或者品嘗，會發現白酒中有幾大主要呈味物質，當然白酒通過嗅聞出來的主要呈味物質是各種香氣，香氣本篇文章暫時不做討論，口感中常規出現的幾種味道為“酸、甜、苦、澀、辣”等。辣味和澀味其實并非物質含量的味道，辣、澀是一種感官，一種刺激引起的感覺。下面就幾種味道及做出分析。酸味白酒中所含的酸味物質極其豐富

酒文化

發布時間2017-07-28

酒，作為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈。它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔；它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮；它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。?在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合

2016年我國白酒行業市場現狀分析：近八成酒企庫存上升

發布時間2017-07-20

白酒上市企業2015年年報陸續發布，記者發現，貴州茅臺、五糧液、洋河股份、古井貢酒、今世緣等11家酒企的存貨均呈現上升趨勢。

茅臺與中糧合作或將擴大金融業務

發布時間2017-07-20

近日，茅臺酒業與中糧的高層進行了會談，會談中決定雙方將會有更多的合作，可能會涉及到銷售渠道、電商、金融業務板塊等多方面，兩家即將開展深入合作。?借著白酒復蘇的行情，一個是白酒業的富豪，一個是食品領域的大型國營企業，正在討論更多合作。8月17日，記者從茅臺集團內部人士處獲悉，近日茅臺集團董事長袁仁國，總經理李保芳會見了中糧集團副總裁鄔小蕙一行，雙方欲進一步加強戰略合作，主要涉及到銷售渠道、電商、金融

酒業十年產區品牌崛起，合力抱團，他們要這樣賦能行業｜特別策劃

發布時間2017-07-20

隨著消費升級的到來和中產階層的擴容，消費者對于酒的品質、品牌提出了更高的要求，大家更加注重品牌消費，追求品味生活。由此可見，發揮品牌的核心引領作用，推動供給結構和需求結構的提升，是酒業向質量效益型轉變的重要舉措。如今，集合優勢企業力量、打造知名產區已經成為酒企競爭的制高點，全面加強產區品牌建設、營造企業發展的良好氛圍和生態環境，已經成為酒業推進供給側結構改革的題中之義。?川黔產區，大手筆推廣因受地

2017國家對白酒行業的政策

發布時間2017-07-20

白酒的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。2017年白酒行業展望　　一、白酒行業作為傳統的實體經濟代表，將普惠于國家資本市場體系改革。　　國家積極推進金融監管體系改革，總體的指導方針是讓資本市場的服務功能回歸，堅持其服務于實體經濟的根本宗旨，例如，IPO提速、助力國企“混改”、傳統行業兼并重組、債轉股等。眾所周知，此輪國家重

白酒備受青睞大眾品倉位持平略降

發布時間2017-07-20

白酒備受青睞,帶動2Q17食品飲料整體配置比例提升。2Q17食品飲料基金重倉持股比例3.9%,環比提高0.8pct。分子行業來看,白酒備受青睞,大眾品倉位持平略降。白酒配置比例由1Q17的2.1%提升至2Q17的2.9%水平,已連續四個季度環比增長,且已到13年以來最高水平。但距離12年行業6.5%的高點還有差距。以貴州茅臺為例,2Q17重倉基金達426支,基金配置比例1.1%;3Q12時配置比例

中國人的體質更適合喝白酒

發布時間2017-07-20

經過漫長的演變，世界各地的飲酒習慣逐步成形，如日本人喝清酒，韓國人喝燒酒，中國人喝白酒，俄羅斯人喝伏特加，歐洲人喝紅酒……隨著經濟的全球化，西方文化開始不斷涌入中國，紅酒，這一西方國家產物，也慢慢開始走上中國人的餐桌，最新科學研究表明：中國人的體質更適合喝白酒。?為何中國人的體質更適合喝白酒？?1、西方人體質偏熱，中國人體質偏寒據統計，即使在冬天，美國冰激凌供應商的利潤額也僅比夏天低不到三成。也就